迪斯科

迪斯科〔香港人稱的士高〕是年青人愛流連跳舞的地方,營業一般由晚上9時至凌晨3時左右。店內駐有唱片騎師或影帶騎師,利用高科技的影音設備,播送節拍強勁的歐美或本地流行歌曲,顧客則可自由地在舞池間起舞,不設舞小姐。的士高多附設在大型的酒店內,集中于尖沙沮、灣仔、中環一帶。它們的設計、燈光、造型、音樂都力求新潮。個別的則布置若干不同情調區,使那些偏向傳統舞蹈的有一席之地。

入場費大抵80元左右,一般已包括兩杯飲品在內。逢星期五、六、公眾假期前夕,入場費用一般會提高。

清吧

清吧(pub)或稱英式小餐吧,是流行于英倫三島的一種酒吧形式。pub即publichouse的簡稱,是大眾化消費場所,工余相聚并輕松一下,談天說地,同時也是男人逃避家庭、逃避現實的避難所。清吧主要供應本地或外來進口的各類型酒類,包括瓶裝啤酒、烈酒和桶裝生啤。氣氛無拘無束,顧客可選擇在吧室或餐室進飯,并可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當飲品或食品到奉后即需立刻付款。為了迎合要求高的顧客,香港清吧的發展漸漸變得多元化,有的演變成半餐廳半酒吧形式,午間及晚間賣西餐,飲與食兼備;有的專走高級路線,地方布置舒適豪華;有些卻專搞熱鬧氣氛,加插樂隊表演;亦有些逐漸演變為色情場所。

酒吧和酒廊

酒吧和酒廊是香港人日常生活社交場所,主要是喝酒、聽音樂、跳舞?而大多數大型酒店都設有酒吧或酒廊。酒吧(bar)是西式消費場所,供人們工余、閑暇喝酒、談心、消遣的地方,一般設吧柜和卡座,有些雇有音樂師和歌手演唱,制造一種宴會的氣氛。此外還有中、西象棋、十五子棋、撲克等玩意。營業時間一般由下午5時至凌晨2時,期間常設有“歡樂時光”〔約5時至8時〕,飲品收費折價。絕大部分不設最低消費,但飲品價目一般會比清吧的略貴。這類酒吧在灣仔最多,是大眾化的消費場所。高級酒吧多設于各酒店。個別的要求打領、穿上衣。有侍酒女郎的酒吧,常以無上裝女郎為招徠,酒吧門口招牌板貼出無上裝女郎照片。侍酒女郎的酒貴很多,光顧時宜特別小心,問明價目,以免墜入陷井。這類酒吧多見于尖沙咀和灣仔。

還有一種酒吧稱為葡萄酒吧(winebar),賣的主要是葡萄酒,但亦有其他酒類供應。內里齊備了各種世界各地的葡萄酒,顧客可以一整瓶要來喝,也可以逐杯叫。最適合那些鉆研餐酒的人士。葡萄酒吧有的純賣酒,但也有的兼營西餐,供應早、午、晚各式歐陸美食。酒廊是酒吧的一種,但多數安排樂隊歌手表演,有些實際上等于音樂廳。沒有最低消費,它們中午會經營簡易午餐,晚間除供應酒、飲料、小食外,也供應西餐,但由于以酒和表演為主,西餐質素當然不太高,而且只供應到一定時刻,例如8時半。

夜總會

中式酒樓夜總會是從西式夜總會演變過來,并揉合了華人的習慣和愛好,不設舞小姐,只是吃晚飯、欣賞表演或跳舞的地方,裝修華麗典雅,光顧的除生意人外,還有家庭老幼、情侶,氣氛親切隨和而又熱鬧,節目也老幼咸宜。中式夜總會均設有中央舞臺,表演的嘉賓多是本港或臺灣的知名歌手,另外還有雜技、民族歌舞、粵劇折子戲等表演,顧客可邊吃飯邊欣賞表。一般晚上9時前是晚膳及表演時間;9～10時至凌晨2～3時是夜總會時間,要收最低消費。晚膳是正統的粵菜或其他中菜。一流的中式夜總會,飯餐、飲料加上最低消費,每人平均約200元左右。逢節日常推出特別節目,訂餐票或全桌者,已包括最低消費在內。大部分集中在尖沙咀。著名的有喜萬年、海城等。

soho區

如果說蘭桂坊是香港文化的特別事項，尤其以夜生活為最；soho區則是邁向國際化的產物，可以飽嘗精選過的異國美食。soho區，這個鄰近行人天橋的老區再次以蘭桂坊的傳奇迅速發展起來。

蘇活區主要是以登山行人電梯旁的伊利近街(elginstreet)與士丹頓街(stautonstreet)為重心地帶，由于租金低廉，讓飲食界新人可以帶著創意在此經營，使得蘭桂坊在原有的歷史年代之外，又注入多元化新生命。

蘭桂坊

作為國際都市及中西文化交融之地，香港居住不同種族的歐美及亞洲人士。八0年代起，蘭桂坊這片鄰近中環商業中心的破落小巷，漸漸成為外地居港人士的聚集地；再加上當時大量回流的海外留學生與社會經濟急速成長，蘭桂坊瞬間變成一個逃避社會壓力的煙花場。

另一方面，人們對目前的生活不再感到滿足。爾后，這里漸漸發展成目前所見的各種多元化的酒吧、食肆，因而改寫了蘭桂坊的地位。

cafedosartistes是以巴黎藝術家為靈感的餐廳，深受各方人士贊賞。無論是商務午餐或燭光晚餐，總帶點巴黎咖啡座的感覺，客源多為女性。oscar’s輕松一點，下班歡樂時光說個痛快，oscar’s絕對是熱門之地。每逢周末晚上，這里的熟客聚集在酒吧外站著喝酒，百分百嘉年華感覺。